1-کشتار بيش از 10 ميليارد حيوان، که سالانه

براي توليد غذا در ايالات متحده پرورش داده

مي شوند، نتيجه سيستم هاي سريع توليد مي باشد.

چنين آماري را تنها مي توان با اين روشهاي سريع

و وقفه ناپذير صنعتي بوجود آورد. چنانچه توليد

کنندگان توسط قانون مجاب به رعايت حقوق

حيوانات شوند مي بايست امکاناتي را همچون

فضاي جادار، محيط پاکیزه، هواي تميز و

بهره مندی از نور خورشيد و امکان داشتن تمايلات

اجتماعي حيوانات با يکديگر را فراهم سازند. اگر

نگه داشتن حيواناتي که از شرايط بد محيطي بيمار

شده اند ممنوع مي بود گوشت ارزان قيمت هرگز

وجود نمي داشت. تاکنون اين صنعت بارها و

بارها در مقابل معيارهاي پيشنهاد شده براي اصلاح

وضعيت زندگي دامها حتي در ساده ترين اشکال

آن، که تنها چند پني به ازاي هر حيوان هزينه

اضافه در برداشته، ايستادگي کرده است. وجود

قيمت هاي پائين باعث شد که تقاضا به بالاترين

ميزان خود برسد و صنايع هرچه بيشتر قدرتمند

شوند. بطوري که در نيم قرن اخير صنعت پرورش

حيوانات در ايالات متحده به صنعتي شوم و مملو

از بي عاطفگي تبديل گرديد وگاهاً اين وضعيت

به آنجا مي رسد که نه مي توان آن را توضيح داد

و نه باور کرد.

 

2- هنگامي که قانون آب پاکيزهclear water

در سال 1972 لازم الاجرا شد 

دولت، صنايع کشاورزي و دامپروري را از آن

مستثني کرد! نتيجه آنکه 35000 مايل رودخانه

در 22 ايالت به واسطه امور دامپروري آلوده شد و

امروزه صنايع حمايت شده پرورش چهارپايان

اهلي که توليدکننده چندين ميليارد پوند فضولات

در سال مي باشند از رعايت اين قانون امتناع مي

ورزند.

در سال 2003 دولت دو گزارش منتشر کرد،

نخستين گزارش مبني براين بود که تنها يک

چهارم از بزرگترين گاوداريهاي شيري و مزارع

پرورش خوک در آمريکا باقيمانده هاي فضولات

حيوانات را جهت کاهش يافتن ميزان مسموميت

آنها در محلهاي مناسب دفع مي کنند و گزارش

EPA دوم نشان مي دهد که سيستمهاي کامپيوتري

جهت بررسي نقاط ضعف سيستمهاي مديريت مواد

دفعي اين مراکز بسيار ضعيف عمل مي کنند. نتيجه

آنکه ميليونها تُن از مواد زائد به آبراهه ها وارد

مي شوند و دولت از کنترل آنها عاجز است.

 

 

 

 

3- پس از بررسي 4500 مطالعه علمي و مقالات

منتشر شده در مورد احتمال ارتباط بروز

سرطان با شيوه تغذيه فرد، تيمي متشکل از 15

دانشمند که توسط دو موسسه بزرگ سرطان

شناسي حمايت مي شدند، به اين نتيجه رسيدند:

افرادي که مايل به کاهش خطر ابتلا به بسياري از

 

انواع سرطانها هستند مي بايست در وهله اول از

جيره غذائي گياهي، شامل ميوه جات، سبزيجات،

غلات و حبوبات استفاده نمايند آنها اذعان داشتند

که انواع سرطانها توسط اصلاح جيره غذائي،

کنترل وزن و فعاليت هاي ورزشي منظم قابل

پيشگيري مي باشند و اين ملاحظات مي تواند تا

40 % از ريسک ابتلا به بيماري را کاهش دهد.

اداره ي غذا و کشاورزي سازمان ملل متحد

 

 

 

 

 

4- تخمين زده است که در حدود 70 درصد از

شرکت هاي تجاري

ماهيگيري جهان کاملاً

استثمار شده اند، يا درحال

ورشکستگي مي باشند، يا

اينکه بيش از حد مجاز به

صيد مي پردازند و از

تکنيکهاي وحشيانه اي

نظير رديابي هاي صوتي

دريايي )سونار( – تورهاي

انحرافي و خطوط طويل

و کشتيهاي لايروبي

استفاده مي کنند و

کارخانجات بسته بندي

ماهي يخ زده علاوه بر

اينکه در تجارت

ورشکسته مي شوند باعث
تخريب اکوسيستم

اقيانوسها نيز مي گردند.

به عنوان مثال در روش

خطوط طويل، ماهيگيران

چهار و نيم ميليون قلاب را هر شب به آبها

مي اندازند. از ميان ماهيان صيد شده در جهان يک

 

چهارم جزء گونه هاي غيرقابل مصرف هستند و

يک سوم از آنها براي تغذيه چهارپايان يا ماهيان

پرورشي استفاده مي شود.

 

در اوايل سال 1998 نشست 1600 تن از دانشمندان

 

زنگ خطري را درمورد اقيانوسها به صدا درآورد.

     

 

 

Oceans Commission Pew

 

 

پنج سال بعد، کميسيون اقيانوسهاي

 

صنعت ماهيگيري 

 

را درمورد انقراض 90 درصد از عمده ترين

 

گونه هاي وحشي حيات اقيانوسها در طول 50 سال

 

قبل از آن تاريخ مقصر دانست.

 

 

 

 

 5- درقانون  » کشتار با ترحم آمده است که

پستانداران مي بايست پيش از آنکه ذبح

شوند، توسط ابزار گيج کننده به حالت بيهوشي در

آيند. به دليل سرعت بالاي خطوط کشتار، گاهاً

حيواناتي که کاملاً هوشيار هستند ذبح مي شوند و

همچنين کارگران مسئول در اين امر مجبور هستند

با موجوداتي که براي حفظ بقاي خود تلاش

مي کنند همواره در کشمکش باشند.

 

 

 

 

 

متاسفانه از منظر حقوقي پرندگان را به عنوان

حيوان نمي شناسند. اين يعني پرندگاني که به

سوي بشقابهاي غذا روانه مي شوند شامل هيچکدام

از قوانين انساني در ارتباط با حيوانات مانند لزوم

 بيهوشي پيش از کشتار نمي شوند

 

 

 

 

 

6-رژيم تغذيه گوشتخواري، به ميزان زيادي

ريسک ابتلا به حملات قلبي را افزايش مي

دهد؛ اين درحالي است که در سالهاي اخير مرگ

به دليل آسيبهاي ناشي از حوادث متفرقه بسيار

کمتر بوده است.

تکنولوژي درآيندهاحتمالاً جان انسانها را

 

 

بيش از پيش مي تواندنجات دهد، اما درحال

 

حاضر انسان با پيامدهايآن دست به گريبان

 

 

است. در بيماري نارسائيCHF احتقاني قلب

 

 

بيماريي که امروزه درجوامع به شدت درحال

 

افزايش است، قلب، بهدليل تخريب زياد قادر به

 

 

حرکت دادن کافي خوندر بدن نمي باشد و اين

 

 

امر منجر به تخريباعضاي بدن و اشکال در

 

تامين مايعات مورد نيازارگانهاي بدن مي شود

 

.

 

در ايالات متحده نزديکبه پنج ميليون نفر به

 

اينصورت زندگي مي کنند

 

 

وهر ساله 550000 نفر به ميزان اين مبتلايان افزوده

 

مي شوند. اين بيماري يکي از دلايل شايع بستري

شدن افراد مسن بوده و مخارج سالانه بيمارستاني

آن به 26 ميليارد دلار در سال مي رسد.

 

 

 

 

7-شايد بتوان به خوکها هر صفتي را نسبت

 

داد، اما آنها کثيف و نادان نيستند! چنانچه

اگر اندکي فرصت به آنها داده شود، مي توانند

هوش بالاي خود را نشان دهند. در صحبتي با

پروفسور استنلي کورتيس از دانشگاه ايالتي

پنسيلوانيا، او به چند خوک آموزش داد که

ارتباطات پيچيده بين اشياء و اثرات آنها را فهميده

و بدين وسيله بتوانند بازيهاي ويدئويي انجام دهند.

 

کورتيس و همکارانش به اين نتيجه رسيدند که

اين مخلوقات از نظر خلاقيت، ابتکار و تمرکز

فکري با شامپانزه ها برابري مي کنند!

ساير محققين دريافته اند که مرغها قادر به ابراز

همدلي با يکديگر مي باشند و به همين ميزان

داراي هوش و ذکاوت هستند. آنها دريافته اند

که گاوهاي شيرده به موسيقي عکس العمل نشان

 

می  دهند و ماهيان به مانند سگها، استقلال فردي

 

دارند.

 

8-چهارپايان در ايالات متحده، پنج برابر

بيشتر از تمام جمعيت آمريکايي ها از حبوبات

 استفاده مي کنند! به طور متوسط 5/86 پوند

پروتئين گياهي، علوفه و دانه براي توليد يک پوند

پروتئين حيواني لازم است و اين اتلاف عظيمي

است، در حاليکه در بسياري از نقاط جهان،

انسانهاي زيادي گرسنه هستند.

 صنعت توليد گوشت قطعاً در جهت بهبود

کارايي فرآيند تبديل غذاي گياهي به گوشت

اقدامات زيادي انجام مي دهد، ولي اين بهبود ها

به قيمت دستکاري هاي ژنتيکي و استفاده از دارو

هاي افزايش دهنده رشد درمورد حيوانات تمام

مي شود.

9-در حدود 25 ميليون تن آنتي بيوتيک سالانه

براي چهارپايان مصرف مي شود که در

بسياري موارد هدف اوليه افزايش رشد آنها مي

باشد. اين مقدار نزديک به 8 برابر مقداري است

که براي انسان مصرف مي شود. حتي اگر اين

کار کاملاً قانوني باشد، نهايتاً منجر به انتخاب

باکتريهاي مقاوم به آنتي بيوتيک شده و بر ميزان

وخامت فاجعه جهاني بيماري هاي مقاوم به درمان

بيش از پيش افزوده مي شود. مصرف گوشتهاي

آلوده به اين آنتي بيوتيکها، خطر ابتلا به

بيماريهايي را که پزشکان قادر به درمان آنها

نيستند، افزايش مي دهد.

10-هر ساله 76 ميليون مورد بيماري، 300

هزار مورد بستري در بيمارستانها و 5000

مورد مرگ و مير در آمريکا به دليل استفاده از

مواد غذايي رخ مي دهد و در بسياري موارد اين

مواد غذايي منشاء حيواني داشته اند. به استثناي

باکتري هاي »E.coli« و سويه : O157:H

ليستريا(، ( L.monocytogenes باکتريهاي

 خطرناک با عنوانinherentبه گوشت خام

شناخته مي شوند. توليدکنندگان ممکن است به

نحو کاملاً قانوني گوشتهاي آلوده را به فروش

برسانند و از بين بردن اين ميکروبهاي خطرناک

را به عهده مصرف کنندگان بگذارند تا شايد در

طي فرآيندهاي طبخ غذا اين باکتريها نابود شوند؛

 به جز مواردي بسيار نادر، نه،FDA و نه USDA

هيچکدام قدرت اجرايي بر اماکن پرورشي که اين

 

ميکروبها از آنجا منشاء مي گيرند، ندارند.

 

 

 

11-در عمل جراحي»Bypass« لازم است که 

دنده هاي قفسه سينه باز شوند حرکات قلب

متوقف شود و بدن به يک دستگاه پمپ کننده

خارجي متصل شود. آنگاه وريدي از ساير

قسمتهاي بدن بر داشته شده و به عنوان رگ خوني

سويه: گروهي از ارگانيسمها، نظير باکتري ها که از

خاستگاه ويژهاي بوده يا خصوصيات منحصر

 

به فردي دارند که آنها را از ساير

 

باکتريهاي آن دسته متمايز مي کند.

 

 

 

جايگزين به قلب پيوند زده مي شود. حافظه،

توانايي سخن گفتن و جهت يابي سه بعدي در 10

تا 50 درصد از بيماران تا 6 ماه بعد از جراحي

هنوز دچار مشکل مي باشد. براي بعضي Bypass

از بيماران اين عوارض جانبي هرگز برطرف نمي

شوند. افسردگي و بي حالي در بين يک سوم تا

سه چهارم از بيماران رخ مي دهد.

بسياري از اين بيماران به جراحي ديگري نيازمند

هستند. اثبات شده که استفاده از يک جيره غذايي

گياهي، تمرينات ورزشي مدام و حفظ سلامت

روحي مي تواند جلوي بروز بيماريهاي قلبي، عمده

ترين عامل مرگ در کشورهاي غربي رابگيرد.

 

 

 

 

12-در طول قرن گذشته، کشاورزان نيمه

غربي بيش از 105 ميليون آکر از تالابها

را زه کشي کردند و اين مقدار نيمي از کل

مساحت تالابهايي بود که درآن زمان وجود

داشت. در تمام ايالت هاي مرکزي آمريکا و

بالاخص درIowa مرغزارها نيز با خاک يکسان 

شدند و به جاي آنها کشت دانه هاي خوراکي

وابسته به نيتروژن و آلوده کننده محيط نظير

ذرت و سويا صورت گرفت. تالابها و مرغزارها

اجازه مي دهند تا گونه هاي بومي گياهان رشد

کنند و همچنين باعث پاکيزه شدن و فيلتر شدن

آلودگي هاي آبها مي شوند. اين گياهان براي زنده

ماندن به کود نياز ندارند؛ بلکه برعکس فاکتورهاي

رشد موجود در کودها موجب استرس و حتي

مرگ آنها مي شوند.

 

 

 

13-استفاده از يک غذاي با منشاء گياهي،

موجب مقاوم شدن بدن در برابر بيماريها

مي شود. نخست در مسيري فعال به واسطه حضور

کربوهيدرات هاي پيچيده، مواد شيميايي گياهي،

آنتي اکسيدانها، ويتامين ها، مواد معدني و فيبرها

و دوم به واسطه جلوگيري از مصرف گوشت،

خوردن هرچه بيشتر غذاهاي گياهي، جاي کمتري

براي غذاهاي حيواني باقي مي گذارد. غذاهايي که

شريانها را با کلسترول خود مسدود مي کند، کليه

ها را با پروتئين هاي مازاد و قلب را با چربيهاي

اشباع شده خود از کار مي اندازند.

در سال 2003 به دنبال يک بررسي کوچک ولي

تاثيرگذار در کانادا، مشخص شد که استفاده از

غذاهاي گياهي با چربي پائين، حاوي سويا سطح

کلسترول خون را به ميزان استفاده از داروي

کاهنده چربي خونStatin کاهش مي دهد.

 

 

 

 

14-بسته بندي گوشت و مراحل کشتار دامها،

به طور واضح کارهايي خطرناک و زيان

آور هستند. کارگران ممکن است در اثر سقوط

 

لاشه حيوانات از ريل حرکت لاشه، آسيب

شديدي ببينند. کارگران کشتارگاههاي طيور

معمولاً يک حرکت ساده را بيش از 20000 مرتبه

 

 

 

 

در روز انجام مي دهند و بيش از 16 برابر ميانگين

 

کل جامعه از ناهنجاريهاي ناشي از انجام کار

يکنواخت و تکراري، رنج مي برند. از طرفي،

 

تعويض قطعات دستگاهها و ماشين آلات اين

کارخانجات مي تواند به ميزان 100 درصد در سال

نيز برسد.

15-به دليل خطر انقراض بسياري از گونه

هاي ماهيان )شماره 4 را ببينيد(، دولت

سعي در کنترل ادوات ماهيگيري، ميزان صيد و

فصل ماهيگيري نموده است ولي معمولا اين

تلاشها با موفقيت همراه نبوده اند. چنين سياستهايي

هزينه هاي بالايي را طلب مي کنند. تخمين زده

مي شود که بين 25 تا 50 درصد از کل آبزيان

 

صيد شده به صورت غير قانوني صيد مي شوند.

بخشي از مشکل مربوط مي شود به کشتي هاي

صيد قاچاق که وابسته به کشورهاي ضعيفي هستند

که عضو معاهدات بين المللي مربوط به قوانين

ماهيگيري نمي باشند. در حدود يک چهارم کل

صيد ماهي جهان توسط اين ماهيگيران صورت مي

گيرد و اين درحالي است که کشورهاي عضو

معاهدات مزبور که اغلب ايالات متحده، اروپا،

ژاپن مي باشند مالک کشتيهاي آنها هستند. در

 

دهه 1990 اين نوع دزدي قانوني از درياها به ميزان

 

دو برابر افزايش يافت.

 

16-مرغهايي که در مرغداريها پرورش مي

جاي « يابند مجبورند در فضاهايي به مانند

که به صورت هزاران رديف در کنار هم !» باطري

قرار مي گيرند، زندگي کنند. مساحت هر کدام از

اين قفسها معادل 48 تا 86 اينچ مربع مي باشد.

)اين صفحه 91 اينچ مربع مساحت دارد(. پس از

گذشت چندين ماه از اسارت آنها، گردنشان مملو

از تاول مي شود، پرهاي روي بال آنها مي ريزد،

تاج آنها خون آلود شده و پاهايشان زخمي مي

گردد. گاز حاصله از مدفوع هاي تجمع يافته و

اجساد بو گرفته حيواناتي که مرده اند، کارگران

اين اماکن را مجبور مي کند که از ماسک هاي

ضد گاز استفاده کنند. هنگامي که اين مرغها

نيروي خود را از دست مي دهند و فرسوده مي

شوند، آنها را به کشتارگاه حمل مي کنند. گاها

آنها را با گاز خفه مي کنند تا جهت غذاي جوجه

ها آسياب سازند.

 17-در سال 2003 مجله»     Consumer  resports

به 60 شهر در هشت ايالت 

مختلف جهت اخذ و آزمايش باکتريهايي 400

نمونه گوشت گاو و مرغ مراجعه کرد. نتيجه

بدست آمده نشان داد که باوجود کاهش

بارباکتريايي گوشت مرغها نسبت به آزمايش

 مشابه در سال 1997 (75درصد در مقايسه با % 50 نتيجه 

بدست آمده در سال 2002 ولي تعداد بسيار

بيشتري از نمونه هاي آلوده، حاوي سويه هاي

 

 

 

مقاوم به آنتي بيوتيک باکتري هاي سالمونلا و

کمپيلوباکتر بودند . اين مجله همچنين متوجه شد

که % 25 از گوشتهاي گاو آلوده به باکتري

 

ليسستريا بودند، ميکروبي کشنده و غافل گير

کننده که عفونتهايي باميزان مرگ و مير بالا مي

دهند. اين ميکروب در حين پخته شدن غذا از بين

مي رود . اما از آنجا که اين عامل گرايش زيادي

به آلوده کردن گوشتهاي سرد دارد، جاي تعجب

است که برچسب هاي تبليغاتي فروشگاهها

 اينگونه گوشتها را  آماده براي خوردن معرفي

مي کنند!!

 

 

 

 

18-به دنبال مطالعه اي در انگلستان رژيم

غذايي 6115 فرد گياهخوار با 5015 فرد

گوشتخوار در طول 12 سال مقايسه شد.

نتيجه اين بود که جيره غذايي فاقد

گوشت، % 40 ريسک کمتري در رابطه با

ابتلا به سرطان و% 20 ريسک کمتري در

بروز مرگ به دلايل گوناگون، به همراه

داشت . دانشمندان آلماني پس از مطالعه

2000 نفر گياهخوار و افراد نسبتاً

گياهخوار براي مدت 22 سال و مقايسه

آنها با عامه مردم، به اين نتيجه رسيدند

که گروهي از افراد که گوشت مصرف

نمي کنند يا فقط مصرف اندکي دارند،

25 تا 50 درصد احتمال کمتري براي

مرگ به دليل بيماري ها دارند.

 

 

 

 

 

 

19-نيمي از لاشه هاي گاو ويک سوم از لاشه هاي خوک

 

در کشتارگاه، به صورت مواد زائد يا توليدات

جانبي اين فرآيند هستند. به علاوه اينکه، سالانه

در حدود يک ميليارد حيوان، پيش از رسيدن به

کشتارگاهها، در محل پرورش آنها، از بين مي

روند . اما صنعت با اين آمار مرگ و مير و اتلاف

ها چه مي کند؟ بلادرنگ ساير توليدکننده ها

را فرامي خواند! آنها نامش را باز يافت نهاده اند.

لبهاي اين حيوانات به مکزيکو صادر ميشود تا

از آن نوعي ساندويچ تهيه شود. شاخها به ژلاتين

تبديل مي شوند. ساير قسمتها به کالاهاي مختلفي،

از لوازم آرايش گرفته تا دارو و مواد افزايش دهنده

ميل جنسي تبديل مي شوند. آنچه که باقي مي ماند،

تکه تکه شده، آسياب گشته و جوشانده مي شود

تا جهت استفاده در کالاهاي مختلف خانگي

آماده شود. بيشتر اين مواد به پودر قهوه اي رنگ

چسبناکي تبديل مي شوند تا به عنوان ماده افزودني

، به غذاي حيوانات افزوده شوند. در سال 1997

تغذيه گاوها با پودرهاي حاصله از محصولات فرع

کشتارگاههاي نشخوارکنندگان ممنوع اعلام شد.

اين اقدام جهت جلوگيري از شيوع بيشتر بيماري

جنون گاوي صورت گرفت.

اما، در عمل مشخص شد که اين فشارها و اقدامات

 

اجباري با کاستي هاي زيادي همراه هستند. در

بررسي بعمل آمده توسط FDAدر سال 2001 

مشخص شد که صدها شرکت توليد کننده خوراک

دام از قانون مذکور تخطي کرده اند.

 عموميت يافتن و  کسب مقبوليت «

 ،» درآمد بالا «هدف اصلي تاسيس يک

واحد پرورش مي باشد و اصلاً مهم نيست که تا

چه حد غيرانساني و ضد اخلاقي باشد، زيرا قوانين

» ضد خشونت «در آن به کار گرفته نمي شود. 

اين محيط هاي کاملاً قانوني!، شرايط بدست

 آوردن کارت سفيداختيار تام و نامحدود را

براي توسعه بيش از پيش فعاليتها و تکنولوژيهاي

ظالمانه خود دارا مي باشند. در واقع تمام قوانيني

که جهت حمايت از حقوق حيوانات پرورشي

وضع شده اند، به ندرت داراي ضمانت اجرايي

موثري مي باشند و جريمه هايي که براي خاطيان

آنها در نظر گرفته شده فوق العاده ناچيز است و

 

اساساً، صنعت گوشت از اين امتياز منحصر به

فردي که در عالم حقوق دارا مي باشد نهايت لذت

و استفاده رامي برد. به جاي اينکه جامعه مشخص

کند کداميک از اعمال آنها قانوني است و کدام

نه، آنها خودشان اين حدود را تعيين مي کنند. در

اين حالت آيا تعجبي وجود دارد که صرفاً اندکي

زيان مالي درقبال منفعت عظيم حاصله از اين

 

حيوانات وجود دارد؟

21-در اواسط دهه 1970 ، کشتارگاههاي طيور

به اين نتيجه رسيدند که براي همسويي با

تقاضاي رو به افزايش بازار مصرف، صرفاً

شستشوي لاشه جهت زدودن مواد مدفوعي به

جاي جدا کردن قسمتهاي آلوده، کافي است. دولت

هم در برابر اين خواسته سر تسليم فرود آورد. ولي

تاکنون چندين مطالعه مشخص کرده اند که آب

کشيدن لاشه ها، حتي تا 40 مرتبه، جهت زدودن

کثافات و آلودگيهاي لاشه ها کافي نمي باشد

 

بعلاوه اينکه اقدام وحشيانه پَر کني نه تنها باعث

 

پاک شدن لاشه پرندگان از مدفوع نمي شود، بلکه

باعث تجمع عمقي باکتري ها در درز و شکاف

هاي پوست پرندگان شده و در اين حالت با هيچ

فرآيندي نمي توان اين ميکروبها را خارج نمود.

 

 

22-درحال حاضر چندين رودخانه بزرگ

جهان ديگر به درياها نمي رسند و سطح

آب هاي زيرزميني به سرعت درحال پائين آمدن

است. صنعت توليد گوشت که در نيم قرن اخير

رشد پنج برابر داشته است، مسئول بخش عمده اي

از اين معضل مي باشد.

توليد گوشت به ميزان زيادي آب نياز دارد. توليد

يک پوند پروتئين حيواني در حدود 100 برابر بيشتر

از توليد پروتئين گياهي، به آب نياز دارد.

 هفته نامه»News Week« يکبار اين« موضوع را در

 

مقاله اي با عنوانميزان آب مورد نياز يک گاو هزار پوندي

 

مي تواند يک ناوشکن را شناور سازد مطرح کرد.

 هفتاد درصد آب بدست آمده از

رودخانه ها، درياچه ها، چاه هاي عميق

در بخش کشاورزي مصرف مي شود و

چهل درصد از محصولات کشاورزي نيز

جهت پرورش دامهاي گوشتي به مصرف

مي رسد.

23-عقيم کردن گاوهاي نر باعث

مي شود که کارکردن با آنها

آسان تر شود. همچنين اين کار موجب

مي شود گوشت اين گاوها در بازار

مشتري پسند شود. سه روش جهت عقيم سازي

وجود دارد: در دو مورد از اين روش ها، خون

رساني به بيضه متوقف مي شود و نتيجتاً بيضه ها

توسط بدن حيوان جذب مي شوند و يا بعد از دو

هفته بيضه ها نکروز شده و جدا مي شوند. در

روش سوم پوسته بيضه برش مي خورد، بيضه ها

از آنجا خارج شده قطع مي گردند. به ندرت پيش

از انجام اين روشها از بيهوشي استفاده مي شود و

گاهاً اين اعمال به درستي انجام نمي گيرند. يکي

از توصيه هاي دامپزشکان دامپروري ها جهت

 عقيم سازي گاوهاي نر اين است کهعقيم سازي 

 نادرست به معني سود کمتر مي باشد

 

24- مطابق آمار سازمان بهداشت جهاني در

کشورهاي صنعتي هر ساله از هر سه

نفر، يک نفر به بيماريهاي ناشي از غذا مبتلا مي

شود. در اين ميان کودکان، زنان آبستن، افراد

بيمار، سالخورده، و فقير بيش از بقيه در معرض

خطر مي باشند. استيسي آ. ساول مدير امور

اجرايي و علمي در سازمان ميوه و سبزيجات

ايالات متحده به ما مي گويد که ميزان ابتلا به

 

بيماري هاي ناشي از غذاها به دليل مشکلات در

مرحله توليد آنها، بسيار پائين است. اطلاعات

 مرکز کنترل بيماريها در سالهاي 1996--1986

نشان مي دهد که از مجموع 322 7 مورد ابتلا به

بيماري هاي ناشي از غذا فقط 21 مورد مربوط به

مشکلات در مرحله توليد آنها بوده و در اين ميان

نزديک به نيمي از موارد به دليل آلودگيهاي

متقاطع ساير مواد غذايي با گوشت خام در طول

مراحل آماده سازي غذا بوده است.

مثلاً چاقو، يکي از دلايل آلودگي هاي متقاطع

در آشپزخانه ها مي باشد. بدين معني که ممکن

است چاقويي با گوشت در تماس بوده و آلوده

شده. گوشت آلودگي هاي خود را با پختن از

دست مي دهد ولي استفاده از همان چاقو براي تهيه

سالاد )که پخته نمي شود( باعث انتقال باکتريها از

گوشت به انسان مي شود. 

 

 

 

 

25-»USDA«هر پنج سال راهنماي تغذيه 

به روز شده اي را منتشر مي سازد و

همواره مردم را به مصرف هرچه کمتر گوشت

تشويق مي کند. البته توجه داشته باشيد که آنها

» گوشت کمتر بخوريد « صراحتاً نمي گويند

زمانيکه براي اولين بار در سال 1979 اين مساله

 توسط»USDA« مطرح شد، صنعت توليد 

گوشت به شدت به خشم آمد و تحت فشارهاي

زيادي، اين اظهارات پس گرفته شد. امروزه تاکيد

 آنها بر کاهشاسيدهاي چرب اشباع شده وکلسترول است

 که براي بسياري از مردم، مفهوم  شناخته شده اي نيست.

 

26-مرغها ارزان هستند اما قفسها گران! لذا

مرغ هاي پرورشي، روزهاي مملو از

افسردگي و ناراحتي را در فضايي تقريباً معادل

ابعاد بدنشان سپري مي کنند. هيچيک از آنها نمي

توانند بدوند، آشيانه بسازند، از نظافت کردن خود

لذت ببرند، جفت گيري کنند و از جوجه هاي

خود مواظبت کنند، در زير نور خورشيد زمين را

جستجو کنند، برروي جايگاههاي بلند بنشينند،

بپرند يا حتي بالهاي خود را باز کنند. به جاي آن،

اين مخلوقات تمام عمر خود را قوز مي کنند و از

خود در برابر هم قفسي هايشان که به نحوي ديوانه

وار به کندن پرهاي يکديگر مي پردازند، دفاع مي

کنند. هر تخم مرغي که به وجود مي آيد از يک

مسير سيمي به سمت پائين حرکت مي کند که

باعث آسيب ديدگي پاهاي آنها نيز مي شود.

 

27-رشد بيش از حد مصرف غذايي گوشتي

» کميته مرجع جمعيتي « باعث شد که

اگر تمام انسانهاي کره « : نظريه اي را مطرح کند

زمين از رژيم غذايي گياهي استفاده کنند و در اين

بين غذايي به هدر نرود. توليد فعلي غذا در جهان

به طور تئوري جهت 10 ميليارد نفر جمعيت

 

 

 

 جمعيت کره  کفايت مي کند56% بيشتر از جمعيت فعليکره زمين 

 

و اين مقدار بيشتر ازجمعيتکره  زمين درسال2050است

(با احتساب نرخ فعليرشد جمعيت)

 

 

28-در سال 1997 براي نخستين بار در

تاريخ، يک ويروس از گونه پرندگان

به گونه انسان جهش پيدا کرد! آنفولانزاي

به طور ناگهاني منجر به H5N پرندگان، سويه 1

مرگ شش انسان و تمام گله هاي مرغها در هنگ

کنگ شده بروز اين سويه خطرناک از آنفولانزا

زنگ خطري بود براي يک شيوع دنيا گير.

 سازمان هاي ذيربط 3/1

ميليون پرنده را در عرض سه روز کشته و در

خاک مدفون کردند. همچنين در سال 1999 نوعي

ويروس مربوط به خوک، 250 نفر را در مالزي

دچار بيماري کرد. نتيجه آن شد که حدود يک

ميليون خوک در آغولها محبوس شدند و با گلوله

يا روشهاي وحشيانه ديگري از پاي درآمدند.

بعضي از اين خوکها درحالي که هنوز زنده بودند

دفن شدند!

امروزه چاه هاي بزرگ فاضلاب

اغلب در مجاورت و يا حتي در زير

سطح طويله بنا مي شوند. بوي متصاعد شده از

اين چاه ها به حدي زننده است که تا کيلومترها

دورتر نيز به مشام مي رسد و افراد را به

شدت آزار مي دهد. ميزان آزار دهي اين

» شکنجه آبي چيني ها « پديده را مي توان با

مقايسه کرد.

 

 

 

30-گاو نر براي توليد گاوهاي ماده شيرده

نگهداري مي شود؛ اما دامدار با اين

محصول فرعي صنعت توليد شير چه کار مي

کند؟ اگر گاو نر را به خاطر توليد مثل به کار

نبرند، يا به سرعت کشته مي شود و يا جهت توليد

گوشت قرمز پرورش داده مي شود، در غير اين

  صورت حتماً براي توليد گوشت» سفيد «از آن 

استفاده مي کنند. براي نيل به اين مقصود، گاو نر

را در تمام عمرش به آخور مي بندند و به گردن

آن زنجير مي اندازند تا نتواند به اطراف حرکت

کند. جيره غذايي اين گاو مخصوص بوده و فاقد

يونهاي آهن و مواد خوراکي سبوس دار است.

انواع آنتي بيوتيک و هورمون ها را به اين گاو

تزريق مي کنند تا باعث افزايش رشد آن شوند و

آنرا زنده نگه دارند. گاونر در تمام مدت، به جز

زمان غذا خوردن در تاريکي نگه داشته مي شود.

نتيجه کار چيست؟ يک حيوان با رشد تقريباً

کامل با گوشتي به تردي و سفيدي يک گوساله

تازه متولد شده اين امر هر جور که هست، باعث

مي شود بعضي افراد احساس لذت کنند!

 

 

31-افزايش رو به انفجار جمعيت جهان، به همراه عدم امکان تغذيه اين جمعيت دو معضل

اساسي در جهان امروز به حساب مي آيند. انقالب سبز که مايحتاج غذايي حيوانات وانسان ها

را پيش بيني کرده بود، به طور واضحي دچار شکست شد. حقيقتًا، سرانه غالت از سال

1984 تا به امروز همواره درحال کاهش بوده است وعده هاي بيوتکنولوژي در حل اين

مشکل بسيار دور از واقع و همراه با خطر مي باشد. امروزه، 70 درصد از غلا ت آمريکا

و40 درصد غلات در ساير نقاط جهان، با ريخت و پاش زيادي جهت دامها مصرف مي شوند.

در حاليکه صنعت دامپروري در جهان روز به روز به ميزان بيشتري از غلات نياز پيدا مي

کند، زمينهاي زراعي جهان فقط در دهه 1990 ميالدي به ميزان %20 کاهش پيدا کردند.

سازمان جهاني بهداشت اعلام کرده است که 1/2 ميليارد نفر انسان در سراسر جهان غذاي

کافي در اختيار ندارند. توليد بيشتر گوشت، مسلمًا راه حل اين مشکل نيست.

 

 

 

32-ترکيباتPCBs به ميزان زيادي سمي  بوده و نخستين بار در صنايع به کار گرفته شدند.

با اينکه توليد اين مواد درحال حاضر در اياالت متحده و کشورهاي غربي ممنوع شده است،

هنوز باقيمانده هاي آن ها در زنجيره غذايي وجود دارند. اين مواد در چربي هاي گوشت

ماهي، گاو، خوک ونيز در شير حضور دارند. مطالعات چندي نشان داده اند که درصورتي که

اين مواد به هرطريقي به جنين انسان برسند حتي در مقادير بسيار کم منجر به نقص در رشد

فکري کودکان پس از تولد خواهند شد. به زناني که قصد آبستن شدن دارند توصيه شده است

که از مصرف غذاهاي با منشاء چربي حيواني امتناع کنند . چرا که مواد شيميايي مزبور تا

سالها ممکن است در بدن باقي بمانند.

 

 

 

 

33-بعضي از دامپروران در آمريکا، مدفوع طيور را جهت تغذيه چهارپايان استفاده مـي

کننـد. ايـن کـار غيـرقانـوني نيسـت و از طـرفي باعـث رشـد حيـوان مي شـود. مطـابق

دستورالعمل هاي »FDA«، اين کار درصورتـي بي خطر است که پيش از تغذيه چهارپايان،

اين مواد به اندازه اي حرارت داده شوند که باکتري هاي مضر موجود درآنها کشته شوند.

مشکل در اينجا است که اغلـب دامـداران اصـول لازم جهـت آماده سـازي ايـن مواد را به طور

کامـل اجرا نمي کنند.

 

 

34-دکتر بنيامين اسپاک مي گويد: »شير گاو منجر به خونريزي داخلي، آلرژي و سوء

هاضمه مي شود و عامل بعضي موارد ديابت کودکان مي باشد.« در آخرين ويرايش کتاب

معروف وي در زمينه کودکان توصيه شده است که بعد از سن دو سالگي کودکان به رژيم

گياهخواري عادت داده شوند، اما وي شير گاو را براي کودکان به هيچ عنوان توصيه نمي

کند. دکتر تي.کولين کمپبل که از محققين معروف در علوم تغذيه مي باشد مي گويد: »شايد

بتوان گفت که پروتئين هاي شير گاو مهمترين مواد سرطان زايي هستند که انسان تاکنون با

آنها در تماس بوده است.«

 

 

35-به دليل پرورش حيوانات، جهان در هر قرن، سه يا چهار مرتبه، شاهد بروز اپيدمي

بيماري آنفولانزا بوده است و در هر مرتبه اين بيماري منجر به مرگ دهها هزار نفر از

انسانها مي شده. گونه هاي جديد ويروس اين بيماري از پرندگان مـهاجر نشـأت مي گيرند و

شرايط صنعتي پرورشـي منجـر به بقاي ويـروس بيـمـاري زا در پرنـدگان مي شود. خوکها به

عنوان ميزبان اصلي نوع پـرنـده اي و انـسـانهـا بـه عنوان ميـزباني بـراي گونه هاي انساني

و پرنده اي اين ويروس مطرح هستند. اين ويروس در ريه خوکها و انسان ممکن است دچار

تغييراتي در ژنتيک خود شود که نتيجتًا ويروسهاي جديدي ايجاد کند. ويروسهايي که قابليت

انتقال از پرندگان به انسان و در بين انسان ها را داشته باشند از نظر تاريخي جنوب چين

محل بروز تغييرات فراواني براي ويروس آنفولانزا بوده است، چراکه ميلياردها خوک،

مرغابي هاي اهلي و انسان در فاصله نزديکي از هم زندگي مي کنند. متخصصين هشدار مي

دهند که اپيدمي وسيعي از آنفولانزا در راه است.

 

36-گاو هاي گوشتي به آب و هواي مرطوب نيازمند هستند. آب و هوايي نظير اروپا، آنجا که

اجداد آنها مي زيسته اند. اما گله داران در غرب آمريکا همچنان به سنت غلط خود در رابطه

با نگهداري حيوانات در بايرترين زمين هاي اياالت متحده، مبادرت مي ورزند. دامها اغلب در

کنار رودخانه ها و نهرها، جايي که گونه هاي وحشي گياهان و حيوانات، در آنجا رشد و نمو

مي کنند، به چرا مي پردازند. اين کار منجر به  آسيب اکوسيستم مي شود. اکوسيستمي که به

عنوان تصفيه کننده طبيعي آنها عمل مي کند، نهايتا توسط گاوها لگد مال شده و با مدفوع

آنها آلوده مي شود. علفزارهاي بومي اين مناطق سالها قبل توسط گونه هاي مهاجم گياهي که

بذر آنها به طور اتفاقي توسط سم گاوها به اين نيمکره منتقل شده بودند، از بين رفته اند.

 

 

37-تغذيه با رژيم مملو از پروتئين ممکن است به شما کمک کند تا در کوتاه مدت وزن خود

را کم کنيد. اما از طرف ديگر مي تواند منجر به بروز سرطان، مسموميت غذايي يا ساير

بيماريهاي خطرناک نيز بشود. اگر هدف شما سالمتي است، بايد در ابتدا بياموزيد که چه

چيزي را بخوريد. انجمن قلب آمريکا و ساير سازمانهاي بهداشتي عمده به عموم مردم

درمورد مصرف رژيم هاي غذايي »Atkins« هشدار داده اند فقط به عنوان يک نمونه چرا

که اين رژيم غذايي منجـر به بروز سـرگيجه، فرسودگي يا آسيب ديدگي کليـوي مي شـود.

اغـلب افـرادي که از ايـن رژيم غذايي اسـتفاده مي کنند به دليل ناشناخته اي احساس کم آبي

مي کننـد. امـروزه معلوم شـده که بـاال رفتـن مصـرف چـربي و پائيـن آمدن کربوهيدرات غذا

که از عـواقب ايـن رژيم غذايي مي باشـند در طول زمان، منجـر به نقـص در اعمال مغزي مي

شود.

 

38-امروزه به کارگيري علم ژنتيک از طريق انتخاب نژادهاي برتر به اندازه مصرف داروها

و ابزارهاي مقيد کننده دامها، در پيشرفت صنعت دامپروري نقش دارد. حيوانات بايد از طريق

ژنتيک، با سخت گيريهاي صنعت تطابق پيدا کند. آنها بايد ضمن مصرف هرچه کمتر غذا،

باسرعت فوق العاده بالايي توليد کنند و نهايتًا توليدي را که دراختيار مصرف کننده مي گذارند

بايد از نظر شکل، مزه، رنگ و قيمت، رضايت بخش باشد. ژنهاي جهش يافته در طبيعت

بکر، قابليت بقا نمي يابند اما به صورت صنعتي براي توليد اين هيولاها به کار مي روند.

امروزه مرغهـا سيـصد تخم مرغ در سال توليد مي کنند. اجداد وحشي آنها فقط دو جين تخم

مي گذاشتند. گاوها امروزه به طور متوسط 9/1 تن شير درسال مي دهند، درحاليکه درسال

1940 اين ميزان معادل 2/3 تن در سال بود. ماده خوک ها، گاوها و مرغها امروزه به

ماشينهاي توليد بچه خوک، توليد گوساله و توليد جوجه تنزل يافته اند.

 

 

 

 

39-ايالت متحده به گله داران ساالنه 500 ميليون دلار سوبسيد مي دهد. در يکي از برنامه

هاي دولت، جلوگيري از هجوم جانواران وحشي به دامها، در دستور کار قرارگرفت. اين

برنامه توسط تله هاي فوالدي دو دهانه، اسلحه هاي گرم، گازهاي سمي و سيانور و جهت

نابودي هزاران خرس سياه، شير کوهي، گربه وحشي و گرگهاي صحرايي هر ساله به اجرا

درمي آيد.

 

 

 

40-با اينـکه »استئـوپروز« بيمـاري استخواني اي است که از کمبود کلسيم ناشي مي شود،

ولي الزامًا به دليل کاهش کلسيم غذا اتفاق نمي افتد. اين بيماري ممکن است به دليل پروتئين

بسيار باالي موجود در غذا نيز رخ دهد. اين افزايش موجب خروج کلسيم از استخوانها مي

شود. يک فرد آمريکايي تقريبا دوبرابر ميزان نرمال، از پروتئين استفاده مي کند.

 

 

 

41-در مطالعه اي که 8 سال به طول انجاميد، مشخص شد زنان جواني که به طور متوسط

23 درصد کالري مورد نياز خود را از چربي حيواني – عمدتًا از منشاء گوشت قرمز و مواد

لبني پرچرب – تامين ميکنند، نسبت به زناني که تنها 12 درصد از کالري خود را از چربي

هاي حيواني تامين مي کنند، 33 درصد خطر ابتالي بيشتري به سرطان پستان دارند. در سال

2003، متخصصين با بررسي 90000 زن جوان در سنين بين 26 تا 46 سالگي به اين نتيجه

 

رسيدند که نکته اصلي، نوع چربي مصرف شده است و نه مقدار آن. چربيهاي گياهي غير

هيدروژنه، نظير روغن زيتون براي زنان خطري در ابتلا به سرطان ندارند.

42-هنگامي که يک پرورش دهنده طيور با مرغهايي مواجه مي شود که ديگر توان مناسبي

 

جهت تخم گذاري ندارند، شيوه اي را به کار ميگيرد که به آن »تو لَک بردن اجباري« مي

گويند. اين کار با کاهش آب و غذاي مرغها به مدت دو هفته صورت مي گيرد، به گونه اي که

آنها دچار حالت گرسنگي و تشنگي شوند. هيچ قانوني در اياالت متحده از اين کار ممانعت

نمي کند و هر مرغ در طول زندگي اش حداقل يکبار اين حالت را تجربه ميکند . در سال

2000، »مک دونالد« اعلام کرد که از مرغداري هايي که اين اقدام را انجام مي دهند، تخم

 

مرغ خريداري نمي کند. اين حداقل کاري بود که آنها مي توانستند انجام دهند.

 

 

43-ماهيان اصوات مختلفي را جهت اداي کلمات خاصي به کار مي برند محققين دريافته اند

که اين اصوات به شکل هشداري واعالم خطر مي باشند. ماهيان داراي سيستم عصبي ً کامل

شکل يافته و رفتارهاي اجتماعي پيچيده مي باشند. آنها همچنين قابليت ياد گيري مسائل

پيچيده را نيز دارند. دانشمندان انگليسي در سال 2003 به اين نتيجه رسيدند که ماهيها به

واسطه سيستمهاي عصبي موجود در مغزشان مي توانند درد را احساس کنند. همانطور که

يک فعال حقـوق حيـوانات گفته اسـت، »ماهيـان صـرفًا گياهـاني نيسـتند که شنـا مي کننـد!«

اما به نظر مي رسد که ماهيگيران حرفه اي و تفريحي خيلي راحت ادعا مي کنند که ماهيان

درد را احساس نمي کنند.

 

44-در هر فعاليت تجاري پرورشي، درصدي از حيوانات، بيمار و ناتوان مي شوند. درمورد

پستانداران به آنها »حيوانات زمين گير« اطالق مي شود و خيلي ساده با آنها برخورد مي

گردد. اين حيوانات از مراقبت هاي دامپزشکي محروم مي شوند و اگر قادر به راه رفتن

نباشند، ً احتماال توسط زنجير برروي زمين کشيده مي شوند و يا با تراکتور و جرثقيل هاي

چنگک دار به سوي کشتارگاه روانه مي شوند. اين حيوانات ممکن است به حال خود رها

شوند که يا از گرسنگي بميرند و يا در اثر سرما يخ بزنند. چنانچه خريداران دامهاي کشتاري

از پذيرش و ذبح اين دامها خودداري کنند، پديده حيوانات زمين گير به ميزان زيادي کاهش

مي يابد. در سال 2002 ظهور يک مورد جنون گاوي در اياالت متحده منجر به ممانعت از

ورود گوشت نشخوارکنندگان به سبد غذايي مردم شد. شايد بتوان اميدوار بود که »12

دامداران از اين به بعد نسبت به »راحت کشي حيوانات به شدت بيمار خود اقدام کنند.

 

 

45-جيم مسيون13، وپيترسينگر14 درکتاب خود با عنـوان »کارخـانه حيـوانات« مي نويسند:

به جاي استفاده از نيروي کارگري، دامپروري از هواکش ها، کليدهاي برقي و آب ً خوري ها

و غذا خوري هاي کامال اتوماتيک بهره مي برند. نظير تمام سيستمهاي مقتدر سرمايه داري،

مديران فقط به »هزينه هاي اوليه کار و حجم محصوالت توليدي« توجه دارند. »تفاوت در

اينجاست که محصول کارخانه حيوانات، يک موجود زنده است.

 

 

 

46-گاوها با مصرف علوفه و يونجه به بهترين شکل رشد مي کنند، اما براي آنکه گوشت

بافت مرمري داشته باشد و رشد آن بيش از پيش تحريک شود، دامداران، احشام خود را با

جيره هاي محتوي غالت بسيار زياد (اکثرًا ذرت) تغذيه مي کنند. اين غذاي مقوي منجر به

بروز آبسه هاي کبدي در75 درصد از حيوانات مي شود که استفاده از آنتي بيوتيک ها را

اجباري مي کند – اقدامي که خود منجر به پديدار شدن سويه هاي باکتريهاي جديد مقاوم به

آنتي بيوتيک ها مي شود.

 

 

 

47-اگر شما مايليد وقتي به محل توليد غذاي خود سري مي زنيد از شما به گرمي ً استقبال

شود، بهتر است اصال به مرغداري ها فکر نکنيد. به دليل شرايط بد نگهداري اين پرندگان و

جمعيت فوق العاده زياد آنها و وضعيت نقص سيستم ايمني مزمن درآنها، مرغها و بوقلمون

ها در سيستمهاي مرغداري امروزي بايد از تمام عوامل بيماري زايي که در خارج از سالن

مرغداري قراردارد، حفاظت شوند . چنانچه مرغداران فقط اندکي در رعايت اصول سفت و

سخت بهداشت و پيشگيري از بيماريها تعلل ورزند، کوچکترين عفونتها مي توانند به يک

شيوع دسته جمعي منجرشوند که نابودي ميليونها پرنده را اجتناب ناپذير مي سازد.

 

 

48-در مقياس صنعتي زمينهاي وسيعيبه اندازه زمين فوتبال لازم است که بتواند فاضلاب

 

دامداري را در خود جاي دهد. اما اين مخازن ادرار و مدفوع، که مملو از انواع باکتريها و

ويروسهاي بيماري زا و انگلهاي کرمي شکل هستند، مي بايست به عنوان محلهاي دفع مواد

صنعتي خطرناک عالمت – گذاري شوند و مقررات خاص مربوط به اين اماکن درمورد آنها

اعمال شود. اين فاضالبها مي تواند 10تا 100 برابر بيشتر از فاضالبهاي انساني آلوده باشد.

شوراي حفاظت از منابع طبيعي بين سالهاي 1995 تا 1998 در10 ايالت آمريکاي شمالي،

1000 مورد نشت فاضالبها و حداقل 200 مورد مرگ ومير ماهيان را به ثبت رساند.

 

 

 

49-خوردن ماهيان سواحل مرجاني، به مانند سوزاندن تابلوي »مونا ليزا15« به خاطر چوب

قاب آن است. اين سواحل محل زندگي 25 درصد از گونه هاي آبزي دريايي مي باشند. امروزه

رشد روزافزون تقاضاي رستورانها براي ماهيان زنده سواحل مرجاني، منفعت بسيار زيادي

را براي اين نوع ماهيگيري وقفه ناپذير فراهم ً ساخته است. اين نوع از ماهيگيري معموال

 

توسط سيانيدها صورت مي گيرد. غواصان در بيرون از آب قرصهاي سمي را درون بطريهاي

پالستيکي آب پاش دار با آب حل مي کنند ]و در اعماق آب، به دنبال استفاده از اين ماده[

همينکه شکار ً گيج شـد، تا زمانـي که کامال فلج شـود فرصـت مي يابد تا در البه الي مرجانها

مخفي شود. سپس غواصان از ابزارهايي که بتوانند مرجانها را تخريب کنند جهت بيرون

کشيدن ماهيان از البهالي مرجانها بهره مي برند. برخي از اين سواحل نزديک به يک ميليون

سال قدمت دارند ولي در چند دهه اخير نزديک به 20 ً درصد آنها کامال تخريب شده اند و

بخش عمده ي تقصير در اين ميان به گردن ماهيگيران است.

 

 

 

 

50-با توجه به تحقيق به عمل آمده در بين 400000 اروپائي، برنامه غذايي با فيبر باال بيش از 40 درصد خطر ابتال به سرطانهاي مرگبار را کاهش مي دهد به دليل توانايي فيبر در

کاهش اشتها، اين ماده غذايي به الغر شدن افراد کمک مي کند. دريک مطالعه ديگر مشخص

شد که درصورت استفاده افراد ديابتي از مقادير فراوان فيبر، آنها قادر خواهند بود کنترل

موثري بر ميزان قند خون خود داشته باشند. به دليل اينکه تنها غذاهاي گياهي حاوي فيبر

ميباشند، اغلب آمريکايي ها به ميزان کافي از اين ماده محافظت کننده در برابر بيماريها

برخوردار نيستند .

 

51-شمال شرقي کاليفرنيا، امروزه محل زندگي 10 ميليون خوک در سيستمهاي پرواربندي

صنعتي مي باشد. هر خوک به طور متوسط دو تا چهار برابر يک انسان مواد زائد توليد مي

کند. نتيجه يک تحقيق که در سال 1998 بعمل آمده نشان مي دهد که سقوط شديد قيمت

گوشت خوک منجر به پديد آمدن 1000 چاه فاضالب متروک در اين ايالت شد. يک سال بعد

گردباد فلويد منجر به نشت اين فاضالبها به »پامليکوسوند16« گرديد و در آنجا زيستگاههاي

طبيعي جانداران آبزي سواحل شرقي را آلوده ساخت.

 

 

 

52-پرورش دهندگان حيوانات به طور معمول يکسري اعمال را جهت آسان تر کردن کار خود

بر روي حيواناتشان انجام مي ً دهند و اغلب اين اعمال کامل غيرانساني مي باشد. نوک

چيني، داغ زدن، اخته کردن، سوراخ کردن گوش، جدا کردن بال و کاکل، شاخ بري، کشيدن

دندانها و بريدن دم و کوتاه کردن پنجه ها، امور رايجي هستند که هر روز در دامپروري ها

اتفاق مي افتد. کارگران آموزش نديده به جاي دامپزشکان، اعمال جراحي انجام مي دهند و به

جاي بيهوشي، صرفًا از روشهاي مقيد کردن دام بهره مي برند.

 

 

 

53-جوجه خروسها براي توليد کنندگان تخم مرغ، دردسر بزرگي هستند. کارگراني که وظيفه

تشخيص جنسيت جوجه ها رابرعهده دارند، اين جوجه ها را از بقيه جدا مي کنند تا از چرخه

حذف کنند. هيچ قانوني از اين موجودات کوچک حمايت نمي کند، در حاليکه آنها را در

سطلهاي زباله مي اندازند تا در اثر فشار، خفگي و گرسنگي از بين بروند

 

 

 

                                                           نویسنده :باملا رایس

 

 

 

                                                                                ترجمه :سیاوش احمدی نوری

 

 

 

 

 

 

نظرات شما عزیزان: